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汕头市食品药品监督管理局2018年第一期食品监督抽检信息
来源: 汕头市食品药品监督管理局   http://stfda.shantou.gov.cn   提稿时间:2018/2/7
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为加强2018年元旦、春节期间食品安全监督管理,加大食品安全监督管理力度,提高食品安全监管水平,保障应节食品质量安全,为广大市民群众营造文明、安全、和谐、祥和的节日氛围。我局制定了《汕头市2018年元旦、春节期间食品安全专项监督抽检计划》(汕食药监〔2017〕217号),对辖区内的食品生产、流通领域和餐饮服务环节生产经营的汤圆、糖果制品、酒类、牛肉丸和食用油等食品进行专项监督抽样检验,从2018年1月1日到1月31日共完成食品抽检415批次,合格413批次,不合格2批次,合格率为 99.52%(其中生产环节抽检151批次,合格149批次,不合格2批次,合格率98.68%;流通环节抽检94批次酒类,合格94批,合格率100%,餐饮环节抽检170批次,合格170批,合格率100%);不合格项目为着色剂(柠檬黄、胭脂红)项目不符合标准要求。食品药品监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施,并对生产不合格食品的经营单位依法进行调查、处理。


附件:1.2018年食品监督抽检(第一期)1月份抽检合格明细表.xls

          2.汕头市食品药品监督管理局2018年食品监督抽检(第一期)1月份抽检不合格明细表.xls

     


综合分析

着色剂是以食品着色为目的的食品添加剂。某些企业为了强化食品的感官性状,满足人们对食品多样化的要求,经常要对食品进行着色。目前大部分企业由于成本的问题,总使用人工合成着色剂(即人工合成色素),原因是其成分稳定,色泽鲜艳,着色力强,色调多,成本低廉。但人工合成着色剂对人体有一定的毒性,如果长期或一次性大量食用着色剂含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,由于受利益驱使和专业技术能力的限制,有些企业在食品加工环节过量以及不合理的使用着色剂,最终导致产品质量不合格,给消费者的健康带来伤害。

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