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汕头市食品药品监督管理局2017年第九期食品监督抽检信息
来源: 汕头市食品药品监督管理局   http://stfda.shantou.gov.cn   提稿时间:2017/9/22
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根据汕头市食品药品监督管理局《关于印发2017年国家食品药品监管总局、广东省食品药品监管局食品安全监督抽检计划汕头市实施方案的通知》(汕食药监办〔2017〕45号)、《汕头市2017年食品安全监督抽检计划实施方案》(汕食药监〔2017〕47号)、《汕头市食品药品监督管理局开展流通环节乳制品食品质量安全专项整治工作方案》(汕食药监[2017]101号)、《汕头市食品药品监督管理局开展流通环节蜜饯、炒货食品及坚果制品等食品质量安全专项整治工作方案》(汕食药监[2017]102号)、《关于印发2017年汕头市食用农产品专项监督抽检计划的通知》(汕食药监[2017]108号)和《2017年汕头市开展食品生产环节专项监督抽检实施方案》(汕食药监[2017]138号)的部署,我局对辖区内食品生产环节生产、小作坊、市场流通环节、餐饮服务环节经营的食品及餐具进行省级、市级食品安全监督及各类专项抽检,从2017年7月1日到8月31日共完成食品抽检890批次,合格859批次,合格率为96.52%(其中国抽转移市食用农产品任务抽检60批次,合格60批次,合格率为100%;食品生产环节抽检117批次,合格116批次,不合格1批次,合格率为99.15%;流通环节茶叶专项抽检120批次,合格97批次,不合格23批次,合格率为80.1%;餐饮环节火锅底料抽样60次,合格60批次,合格率为100%、餐具抽样60批次,合格53批次,不合格7批次,合格率为88.3%;流通环节乳制品专项抽检含乳制品127批次,合格127批次,合格率为100%、流通环节蜜饯、炒货食品专项抽检42批次,合格42批次,合格率为100%;食用农产品专项抽检219批次,合格219批次,合格率为100%;食品生产专项抽检85批次,合格85批次,合格率为100%)。不合格项目为稀土和微生物(大肠菌群)等指标不符合标准要求。食品药品监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施,并对生产经营不合格食品的生产经营单位依法进行调查、处理。


附件:

附件1 2017年食品监督抽检信息(第九期)市级任务8月抽检合格明细表.xls

附件2 2017年食品监督抽检信息(第九期)市级任务8月抽检不合格明细表.xls

附件3 2017年食品监督抽检信息(第九期) 流通含乳制品专项7月份抽检明细表.xls

附件4 2017年食品监督抽检信息(第九期) 流通含乳制品专项8月合格明细表.xls

附件5  2017年食品监督抽检信息(第九期) 流通蜜饯、坚果专项_8月份合格明细表.xls

附件6 2017年食品监督抽检信息(第九期)国抽转移240食用农产品批农产品8月份抽检合格明细表.xls

附件7  2017年食品监督抽检信息(第九期)食用农产品专项8月份抽检合格明细表.xls

附件8  2017年食品监督抽检信息(第九期)生产专项8月份抽检合格明细表.xls

 

综合分析

1、稀土

稀土超标是茶叶产品中最常见的问题。稀土是周期表中的一组元素,它由性质十分相近的镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)等15种镧系元素和与镧系元素性质极为相似的钪(Sc)、钇(Y)共17种元素组成,统称为稀土元素。稀土作为植物生长、生理调节剂,对茶叶种植具有增产、改善品质等特点,但是不合理地使用稀土,会造成茶叶中残留量超标,对人体健康造成危害。由于稀土在人体中具有比较稳定的蓄积性,过多积累对人体的肝脏和骨骼会造成危害。

2、微生物指标

微生物指标一般是指菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌这几个指标,是评价食品卫生质量的重要指标,目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中,这些指标在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品微生物超标可能会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质,使食品失去食用价值,人体食用后会引起呕吐、腹泻和胃肠炎等消化道疾病危害。

造成微生物指标超标的主要原因有几点:一是生产所用的原材料或是分装的半成品储存条件不好且储存时间过长,造成原材料腐变;二是厂家不重视生产环境、设备及生产人员卫生等条件的控制,产品在生产过程中受到了污染;三是厂家没有进行危害关键点的分析控制等质量活动;四是产品包装密封性能差,造成产品受到污染。


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